Khí CO2 Dùng Trong Thực Phẩm Tại TPHCM
Khí CO2 thực phẩm cần phải đảm bảo các tiêu chí, tiêu chuẩn để có thể sử dụng trong thực phẩm. Đó được xem là điều kiện cần và đủ của khí CO2 dùng trong thực phẩm. Việc lựa chọn đơn vị cung cấp khí CO2 thực phẩm uy tín, chất lượng là việc cần thiết để đảm bảo lợi ích cho khách hàng.
Ứng Dụng Phổ Biến Của Khí CO2 Thực Phẩm
Làm lạnh nhanh & ướp đông sản phẩm
CO2 ở cả thể lỏng và rắn (đá khô) là chất làm lạnh có vai trò rất quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó tham gia vào quá trình vận chuyển các loại thực phẩm đông lạnh. Sử dụng hệ thống phun khí CO2 để làm đông lạnh nhanh thực phẩm sẽ giúp thực phẩm ở trạng thái đông lạnh ở tốc độ nhanh hơn những gì tủ cấp đông, hay tủ mát thông thường làm được. Điều này giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm giảm thiểu tổn thất về chất lượng thực phẩm, giảm các loại vi khuẩn gây hại cho thực phẩm góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất cho doanh nghiệp.
Sử dụng khí hỗn hợp CO2 sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống từ đó làm chậm các cơ chế hư hỏng từ vi khuẩn, nấm mốc.
Khử trùng các loại hạt
Các loại hàng nông sản như: gạo, bột mì, ngũ cốc và thuốc lá được chứa trong các thùng chứa và kho bị nhiễm khuẩn, côn trùng. Doanh nghiệp có thể điền một lượng khí CO2 hoặc khí Nitơ 100% vào trong không gian đó tối thiểu 4 ngày để khử trùng.
Kiểm soát độ pH
Có thể sử dụng khí CO2 công nghiệp để kiểm soát mức độ pH của nước thải có tính kiềm như nước làm mát, nước uống và các hệ thống xử lý nước công nghiệp. Đặc điểm của khí CO2 là một loại khí có tính axit nhẹ, sẽ giúp làm giảm độ pH của nước thải có tính kiềm mà không cần xử lý bằng các hóa chất, vì vậy sẽ an toàn hơn so với sử dụng các hóa chất axit mạnh như axit clohidric (HCl) hoặc axit sunfuric (H2SO4).
Kiểm soát khí trong bao bì sản phẩm
Kỹ thuật này được sử dụng để bảo quản trái cây tươi và rau quả. Tăng cường quá trình chín bằng cách thay đổi thành phần khí trong bao bì kín. Các loại thực phẩm được lưu trữ trong bao bì với bầu không khí được giám sát chặt chẽ và kiểm soát chính xác.
Việc sử dụng các khí tinh khiết hoặc khí CO2 thực phẩm sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống bằng cách làm chậm các cơ chế hư hỏng như: khuẩn, nấm mốc, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Với loại bao bì không khí được thanh lọc hoặc hút chân không có thể thay thế bằng một hỗn hợp khí CO2 hoặc khí CO2 tinh khiết và đóng gói kín. Việc lựa chọn hỗn hợp khí hoặc khí CO2 tinh khiết phụ thuộc vào nhiều yếu tố đặc tính của từng loại sản phẩm thực phẩm.
Sục khí CO2 - ứng dụng cho ngành sản xuất bia
Carbon dioxide (CO2) được sản xuất một cách tự nhiên thông qua hoạt động của men bia, hoặc nhân tạo bằng cách là hòa tan carbon dioxide (CO2) chịu áp lực vào chất lỏng. Carbon dioxide sẽ được sản xuất như một sản phẩm phụ của sự trao đổi chất của men bia khi tinh bột và đường được tìm thấy trong dịch nha.
Ngoài ra, khi bơm khí CO2 để làm giảm nồng độ khí hòa tan (thường là khí Oxy) trong các sản phẩm lỏng đóng chai. Loại bỏ và ức chế khí Oxy sinh ra từ sản phẩm sẽ tăng tuổi thọ và ngăn cản quá trình Oxy hóa giúp hạn chế đổi màu, mất hương vị sản phẩm. Thường được sử dụng trong đóng chai nước uống và bia rượu.
Với lượng CO2 đủ nhiều sẽ giữ bia tươi đến nhiệt độ bia trước khi được trung hòa (340F) từ đó giúp bia thành phẩm có đầy đủ các bọt từ kích động.
Cung Cấp Khí CO2 Thực Phẩm Tại TPHCM
Chúng tôi cung cấp các loại:
Khí CO2 tinh khiết trên 99.98% đảm bảo tiêu chuẩn sử dụng đối với thực phẩm và kèm theo giấy chứng nhận phân phối.
Cung cấp vỏ bình khí CO2 thực phẩm luôn đảm bảo còn nguyên vẹn, không móp méo, không rò rỉ, không rỉ sét, van được kiểm tra định kì, và luôn có nắp chai đi kèm trước khi đến tay của khách hàng.
Tùy theo từng nhu cầu của khách hàng tại CTY Bảo Thanh chúng tôi cung cấp các loại bình khí CO2 nhôm và bình khí CO2 thép với các thể tích khác nhau. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị Oxy y tế, CO2 thực phẩm hàng đầu tại TPHCM với sự uy tín được đảm bảo bởi lượng khách hàng thân thiết. Nếu khách hàng đang có nhu cầu về việc mua khí CO2 thực phẩm hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0906 995 379 để được nhận tư vấn về sản phẩm và báo giá khí CO2 thực phẩm chính xác, rẻ nhất.
CÔNG TY TNHH BẢO THANH
Địa chỉ: Số 5 Nghĩa Phát, Phường 6, Quận Tân Bình, Tp Hcm
Hotline: 0906 995 379
Email: ctybaothanhbtc@gmail.com
Website: http://baothanhbtc.com/
